在杰克·格拉利什因“違紀”缺席的情況下，埃弗頓如何在聯賽杯16強戰中以3-1戰勝紐卡斯爾聯？以下為解析：

1. 格拉利什缺席的影響：盡管中場核心格拉利什因俱樂部所稱的“違紀”未能上場，但埃弗頓并未因此陷入困境。

2. 勝利的關鍵因素：杯賽的晉級為球隊注入了目標感，同時也起到了一劑強心針的作用。

3. 球隊價值觀的體現：莫耶斯指出，球隊良好的價值觀在比賽中得到了體現，球員們在場上和場下都表現得非常出色。

4. 陣容的限制：盡管陣容在某些位置上人員有限，但球隊仍在盡最大努力保持競爭力。